Fusion盐焗鹅腿的做法说明
鹅腿外焦里嫩，表皮焦黄里面依旧锁住丰厚肉汁。盐焗鸡粉独特的香气渗透到鹅腿每一寸肌里。在经过45分钟到焖焗过程，鹅腿软硬适中，口感层次分明，用刀叉切开，皮下金黄色的鹅肉缓缓流淌而出。
鲍鱼鲜嫩多汁，爽滑异常。鹅肉的丰厚油脂和盐焗鸡粉结合，为鲍鱼增添独特的风味。还有美味的高山小土豆和杏鲍菇。
《一桌硬菜》系列第十九弹-fusion盐焗鹅腿，这个父亲节，给爸爸做点好吃的！💐
Fusion盐焗鹅腿的食材和调料
| 鹅 | 半只 |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 土豆 | 7个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 迷迭香 | 2根 |
| 独蒜 | 6干 |
| 海天盐焗鸡粉 | 2/3包 |
| 其他调料 | 盐/鸡粉，糖，生抽，橄榄油 |
Fusion盐焗鹅腿的做法与步骤
- 第1步.
大鹅半只清洗干净，剁成大块，加入海天盐焗鸡粉，鸡粉，生抽，进冰箱上层腌制过夜。
- 第2步.
洋葱切片，高山小土豆清洗干净备用。
- 第3步.
杏鲍菇清洗干净，滚刀备用，独蒜去皮切小块备用。
- 第4步.
鲍鱼清洗干净去内脏切十字刀花，加入盐焗鸡粉腌制两到三入味。
- 第5步.
高山小土豆隔水蒸熟，用厨刀压扁备用。
- 第6步.
电饭煲加入独蒜和洋葱，加入杏鲍菇。然后铺上鲍鱼和压扁的小土豆。
- 第7步.
加入腌制好的鹅腿和鹅肉。再加入小半碗水。
- 第8步.
按下电饭煲煮饭精煮饭按钮。如果没有精煮，用普通煮饭即可。45分钟后就煮好了。
- 第9步.
烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，把鹅腿鹅肉和高山小土豆放在锡纸上，加入迷迭香。
- 第10步.
烤箱250度预热5分钟，鹅腿进烤箱，220度18分钟，10分钟的时候翻个面，把鹅腿烤至两面焦黄，逼出多余鹅油。
- 第11步.
不粘锅加热，加入电饭煲中煮出的鹅油，加入洋葱翻炒至一线刚熟。
- 第12步.
码入鲍鱼和杏鲍菇。
- 第13步.
码入鹅腿，小土豆和西番多。
- 第14步.
加入新鲜迷迭香进行点缀，也可以不加。
- 第15步.
这一道fusion盐焗鲍鱼鹅腿就完成了。
- 第16步.
享受美味吧！
- 第17步.
小土豆和杏鲍菇吸收鹅油和鲍鱼的汤汁，美味异常。做得好的蘑菇不输肉哦！
- 第18步.
当然主角还是大鹅啦！多道工序，鹅腿外焦里嫩，表皮焦黄里面依旧锁住丰厚肉汁。
- 第19步.
盐焗鸡粉独特的香气渗透到鹅腿每一寸肌里。在经过45分钟到焖焗过程，鹅腿软硬适中，口感层次分明，用刀叉切开，皮下金黄色的鹅肉缓缓流淌而出。
- 第20步.
鲍鱼鲜嫩多汁，爽滑异常。鹅肉的丰厚油脂和盐焗鸡粉结合，为鲍鱼增添独特的风味。
- 第21步.
一块外焦里嫩的鹅腿肉。
- 第22步.
沾上酱汁味道更棒哦！
- 第23步.
今天这道fusion的盐焗鲍鱼鹅腿就介绍到这里了。
- 第24步.
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小贴士
1:鹅肉很厚很难入味，需要腌制过夜。
2:鹅的皮下脂肪很丰富，腌制的时候不要放油。在炒至洋葱的时候用电饭煲焗出来的鹅油风味更佳。
3:鹅肉经过烤制会多一层焦香味，逼出多余鹅油会让鹅腿口感更好！