蒜蓉茄子的做法说明

可口下饭菜

蒜蓉茄子的食材和调料

蒜蓉茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子上锅蒸熟（用筷子扎一下，轻松扎透即可），捞出放凉撕成条放入盘中。加入胡萝卜丝，香菜段（手撕小段）。

   

2. 第2步.

   热锅少许油，油热加入辣椒段和姜丝，翻炒一下，加入蒜碎翻炒几下，再加入盐、酱油、蚝油、十三香，一小点热水即可，出锅浇在茄子上拌匀。

   

小贴士

蒸熟的茄子有水，可轻轻用筷子挤压去水，利于汤汁味道浸入。