咸蛋黄茄子的做法说明

茄子🍆估计不少人喜欢吃，加上咸香的咸蛋黄简直是绝配，绝对是米饭🍚的“杀手”😂

咸蛋黄茄子的食材和调料

咸蛋黄茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄上锅蒸熟，装进食物保鲜袋里用刀片压碎或简单粗暴直接上手抓碎待用🤪。因为看见这个据说是新品种的花茄子🍆漂亮就买了，女人👩嘛！对具有颜值的东西总是没有抵抗力。跳题了😅说回正题，用普通的茄子就可以了。

   

2. 第2步.

   茄子🍆切段裹上淀粉待用。（切段装进食物保鲜袋中，加入适量的淀粉抖均匀即可，这方法简单实用。）

   

3. 第3步.

   热锅下油加入已裹淀粉的茄子

   

4. 第4步.

   炸至表面微黄即可夹起待用

   

5. 第5步.

   热锅下油倒进咸蛋黄碎翻炒一下，加入少许清水搅拌均匀继续翻炒片刻，再加入少许盐和糖调味，（盛出三分之一的咸蛋黄浆最后一步淋在茄子面上）倒入已炸好的茄子掂锅方式（用铲容易弄碎茄子）让咸蛋黄能够均匀裹上，加盖焗煮一会让其入味即可。

   

6. 第6步.

   起锅摆盘淋上盛出来的咸蛋黄浆即可，不说了我两碗米饭🍚来啦！😄

   

小贴士

讲究养生的亲可以把茄子切段清蒸后再淋上咸蛋黄浆