玉子虾仁的做法说明

这道菜原料易得，调料很少、刀工简单、步骤清晰、不用炒煮、不起油锅，成菜精致、养眼清新、口感嫩滑、老少咸宜。你是不是很想在自家的餐桌上也献上一盘?

玉子虾仁的食材和调料

玉子虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净去头、去壳、挑去虾线

   

2. 第2步.

   将日本豆腐轻轻切成1厘米左右的圆片

   

3. 第3步.

   把切好的豆腐均匀放入盘中，每片豆腐上各放一只虾仁

   

4. 第4步.

   点缀上青豆，撒少许盐，放入蒸锅蒸10分钟

   

5. 第5步.

   将蒸出来的汤汁倒入锅中

   

6. 第6步.

   加生抽搅拌均匀后，倒入水淀粉勾芡

   

7. 第7步.

   将芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上

   

8. 第8步.

   颜值爆表的的玉子虾仁就做好啦

   

小贴士

1. 原材料一定要很新鲜，是成败的关键。
2. 日本豆腐易碎，操作时请轻柔。
3. 水淀粉下锅后一定要不停地搅拌，避免结块，变成透明的状态即可，不可过度煮沸。
4. 尽量把虾线去除干净。
5. 虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。