卤鸡爪的做法说明
一天下班，带孩子逛商店，哭着闹着要吃袋装鸡爪，我就告诉她我做给她吃…
卤鸡爪的食材和调料
| 鸡爪14 | 只 |
| 桂皮1 | 块 |
| 香叶1-2 | 片 |
| 八角3-5 | 个 |
| 白糖30-50 | 克 |
| 姜5-10 | 片 |
| 料酒5 | 勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 盐酌情 | 克 |
卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
冷锅添水放入鸡爪，加料酒，生姜，焯水（料酒生姜我没有固定的用量），鸡爪焯水后凉水过凉。
- 第2步.
锅中添油，加白糖，待白糖融化冒泡后，加水（此时要注意安全，小心被热油溅到）
- 第3步.
加水后，添加佐料
- 第4步.
鸡爪下锅，倒入生抽，耗油，（没有固定用量）
- 第5步.
鸡爪卤烂后，锅中泡一会，出锅了
小贴士
化糖既可以上色，也可以去腥
