金沙奶油培根意面的做法说明

在传统的奶油培根意面里奢侈地加入整整两颗咸蛋黄😂简直香入骨髓～很像咸口的奶黄馅，口感浓郁，一口满足到浑身起鸡皮疙瘩😝

金沙奶油培根意面的食材和调料

金沙奶油培根意面的做法与步骤

1. 第1步.

   意面煮熟后过凉水防止粘连，沥干水备用

   

2. 第2步.

   熟的咸蛋黄用勺子压成泥，培根切小块，大蒜切碎

   

3. 第3步.

   平底锅内放适量橄榄油，放入培根和蒜，中小火煎至边缘金黄

   

4. 第4步.

   放入咸蛋黄，用锅铲怼散

   

5. 第5步.

   不断翻炒至咸蛋黄炒出泡沫

   

6. 第6步.

   倒入牛奶和淡奶油，煮至沸腾

   

7. 第7步.

   放入煮好的意面拌匀，煮至汤汁浓稠不干，根据自己的口味加盐和黑胡椒调味，出锅撒上少许葱花

   

小贴士

我用的是整个咸鸭蛋里抠出来的蛋黄，本身是熟的，如果用单卖的蛋黄就先蒸熟
如果想把培根煎的香脆一点建议后放蒜，不然大蒜容易焦了
培根和蛋黄都有咸味，每家的蛋黄咸度也不同，最后调味建议先尝一尝再放盐，口味淡的甚至不需要再放盐了
避免用大火，牛奶和淡奶油很容易被烧糊