一人江湖 之 吮指大动虾的食材和调料

一人江湖 之 吮指大动虾的做法与步骤

1. 第1步.

   （1）挑选鲜活基尾虾，以大中个为佳。 （2）去虾头，并除虾肠，洗净待用。 （3）蒜3头洗净，拍碎去皮。 （4）辣椒切段待用。

   

2. 第2步.

   （5）油3匙入锅烧七成熟，放入1小匙盐、红辣椒、碎蒜煸出香味关火码虾。 （6）放入姜片、葱白。开大火。

   

3. 第3步.

   （7）倒入啤酒，浸没虾为准。直到烧至汤汁成半，根据口味再考虑添加少许盐翻炒，关火盛出装盘。 （8）好吃到停不下来，双手齐开动。

   

小贴士

蒜头不宜切太碎，菜刀一拍即可。