超下饭的辣炒花生茄子的做法说明

曾经每年夏天
茄子上市的时候
妈妈都会做会
如今已成为回忆
这是妈妈带给我特别有温度的菜
只属于我的

超下饭的辣炒花生茄子的食材和调料

超下饭的辣炒花生茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   花生、黄豆，不用泡，加水，调料直接煮开后，煮五分钟，关火！泡五小时以上，花生，黄豆都舒展开即可！这个方法煮出的花生比较脆

   

2. 第2步.

   茄子，辣椒切丝！辣椒选择自己能承受的辣度，但真的越辣越好吃，茄子选择细长的长茄子最好吃！

   

3. 第3步.

   锅内放油，花椒，大料，烧至微微冒烟，加入辣椒丝炒香！油不用多，茄子不吃油，正常炒菜量即可

   

4. 第4步.

   加入茄子一起翻炒，中间多次搅拌，刚开始油很容易被吸进茄子里，但随着煸炒时间的增长，油脂又都会煸出来

   

5. 第5步.

   茄子炒软后，加煮好的花生，黄豆，盐，炒匀，出锅即可

   

6. 第6步.

   炒茄子的过程一定不要加水!