私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法说明

酸菜牛肉是一道酸辣开胃的家常小炒，非常适合下饭和面条等主食，废话不多说，现在介绍制作步骤，求关注！

私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的食材和调料

私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法与步骤

1. 第1步.

   这是今天准备的主要食材，蒜苗，牛肉，酸菜，蒜，姜

   

2. 第2步.

   步骤一：讲菜全部切成图上这样大小，牛肉切丁还是小薄片看自己喜欢

   

3. 第3步.

   步骤二：牛肉切好后码底味，放入料酒，生抽，盐，生粉抓匀后，倒少许油封住水分腌制15分钟

   

4. 第4步.

   步骤三：将肉过油至8.9成熟后捞出

   

5. 第5步.

   步骤四：重新起油放入蒜粒，姜末爆香

   

6. 第6步.

   步骤五：，爆香蒜粒姜末后放入酸菜碎翻炒一下后再放入刚才过好油的牛肉

   

7. 第7步.

   步骤六：翻炒一下开始调味，放一勺蚝油，少许生抽，半勺糖，四分之三勺盐用大火炒，勺子用小勺

   

8. 第8步.

   步骤七：最后放入蒜苗末和红尖椒末翻炒断生即可出锅，如果想吃辣一点的可以提前放红尖椒

   

9. 第9步.

   出锅装盘后的成品

   

小贴士

酸菜有咸味，最好先洗一下挤干后再切，不可多盐