超香炸五花肉 小酥肉 脆皮五花肉的食材和调料

超香炸五花肉 小酥肉 脆皮五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   切这个样

   

2. 第2步.

   放入耗油生抽老抽白糖抓匀 腌制1小时。有条件也可以加葱姜蒜 孜然粉什么的一起腌制，反正放你喜欢的调味料。然后炸之前放入鸡蛋淀粉搅拌均匀。               这一步没拍照油烧开中火下肉定型转小火，炸大概15分钟以上。捞出再大火复炸一次。

   

3. 第3步.

   然后用刀给切开。

   

4. 第4步.

   冷锅冷油下芝麻孜然粒辣椒粉，大概30秒香了就放肉关火捞出。

   

5. 第5步.

   出锅下面垫吸油纸哦！！！没有请忽略。

   

小贴士

复炸非常重要，复炸才能脆。         淀粉可以选用红薯淀粉，土豆淀粉。               五花肉你怎么切都行，直接切薄的也是一样的，不过个人喜欢吃厚的炸完之后再切。