大葱牛肉饼的做法说明

我之前做了卤牛腱吃剩了，所以切碎做了这个饼，肉馅随大家喜欢加，可以用新鲜牛肉、猪肉

大葱牛肉饼的食材和调料

大葱牛肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉里加盐加热水搅成絮状

   

2. 第2步.

   再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时

   

3. 第3步.

   肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀

   

4. 第4步.

   面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄

   

5. 第5步.

   将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧

   

6. 第6步.

   竖起来压扁

   

7. 第7步.

   慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅

   

8. 第8步.

   锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。

   

9. 第9步.

   好香

   

10. 第10步.

    来一口

    

小贴士

1.白芝麻要炒过才香，多放才有脆脆口感，像吃鱼籽那种2.面团揉好是比较粘手的，冷水先减少20克，不够再加，因为面粉吸水量不一样