超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的食材和调料

超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，沸水煮一下，去除腥味。

   

2. 第2步.

   鸭血切块水煮，同样，去腥。

   

3. 第3步.

   煮素鸡，爱吃火锅的妹子们都知道，素鸡煮到软，表面出现气孔的状态是最好吃的！有豆香，还很容易入味，这一步很关键！

   

4. 第4步.

   毛木耳，一种很厚很脆的木耳，泡发，切块备用。

   

5. 第5步.

   火腿切块。

   

6. 第6步.

   泡一点粉丝，备用。

   

7. 第7步.

   国内倒菜籽油，葱姜蒜爆香，再加小米辣椒。然后放花椒粒，干辣椒丝，炸出一些红油。

   

8. 第8步.

   放入豆腐和鸭血，紧接着放郫县豆瓣酱或麻婆豆腐料，轻轻翻炒。

   

9. 第9步.

   素鸡，木耳，一半火腿丁放入，加少许水，盖上锅盖闷一会儿。

   

10. 10.

    放入料酒和生抽。可以加一点糖提味儿。快出锅时下粉丝。

11. 第11步.

    出锅时撒上小米辣，葱花（没葱花了，用绿色辣椒了。。）剩下的火腿粒，装饰下。

    

12. 第12步.

    配一碗腊肠米饭，再加一瓶冰可乐，美滋滋！！！堪比一个人吃火锅的感觉～

    

小贴士

翻炒时要轻，不要让血和豆腐碎掉。主要还是靠步骤9闷熟，减少翻动。