很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的做法说明

一个不爱吃茄子的人 自从吃过茄子酱发现了一个超级下饭菜的新大陆😋
夏天～茄子成熟的旺季 特别适合做这个菜

很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的食材和调料

很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的做法与步骤

1. 第1步.

   摘茄子🍆

   

2. 第2步.

   茄子洗干净 中间切开 开水煮5分钟左右，变色变软，差不多熟了，捞起来沥干。（这个步骤也可以改成蒸熟）

   

3. 第3步.

   青椒大蒜子洗干净，切碎

   

4. 第4步.

   肉切丝，放少量（生粉，生抽，黄酒）腌5分钟左右，这个腌制时间长短没要求

   

5. 第5步.

   切好的配料（有耐心的人可以再切碎一点，我是不太会切菜的人就随意切一下）

   

6. 第6步.

   油烧热后 放肥肉熬出油

   

7. 第7步.

   放大蒜子，肉丝，黄豆酱1勺

   

8. 第8步.

   放青椒 煸炒

   

9. 第9步.

   放入沥干水份份茄子，煸炒，放一点点盐，很粗爆的把茄子炒成酱

   

10. 第10步.

    炒熟后  喜欢葱的可以放葱一点  没有胃口的夏天 有了这个配饭妥妥的2碗🍚

    

小贴士

我对调料几克没有概念……盐先少放一点，熟的时候尝尝看如果淡可以再加一点点