油炸杏鲍菇的做法说明

之前在南昌的一个店里吃到过，那是第一次知道杏鲍菇还可以这样做。一直怀念这个味道，今天就自己动手做下，至于味道怎么样，我就不能做王婆了，反正是很快就被吃光了～～哈哈

油炸杏鲍菇的食材和调料

油炸杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇一个

   

2. 第2步.

   手撕成条条状，加入1个鸡蛋，2勺面粉，半勺椒盐粉，黑胡椒粉，辣椒粉。搅拌均匀。 不需要在另外加盐了。

   

3. 第3步.

   准备好面包糠。 也可以不用面包糠，多裹一些面粉直接油炸。

   

4. 第4步.

   锅中油热后，把杏鲍菇条裹上面包糠放入油炸，炸至颜色发黄就捞出，然后再进行第二次复炸，主要是为了让杏鲍菇酥脆。 吃之前我又洒了一层黑胡椒粉，比较喜欢这个味道。

   

5. 第5步.

   这是没有裹面包糠的，我面粉用的不多，所以不太好看。味道还是很好的。

   

小贴士

如果喜欢吃酥脆的就用手撕成条条的，
如果喜欢吃外酥里嫩的就切成滚刀块。
都可以的。