赵氏肉夹馍的做法说明

周末在家做的美食

赵氏肉夹馍的食材和调料

赵氏肉夹馍的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切成大块，焯水后放入高压锅，加入香料，生抽，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉，高压锅压2个小时左右，让肉彻底松软，然后在卤汤里泡一晚上入味。

   

2. 第2步.

   还可以用卤汤卤点鸡蛋和豆皮，夹在肉夹馍里也很好吃

   

3. 第3步.

   把酵母用一些温水融化后倒入面粉中，再加入80克的温水，放入面包机里头和面20分钟，和好后夏天的话再静放30分钟等待面团发酵大。

   

4. 第4步.

   把面团取出来后揉成长条，切成四段，把每个小面团揉成长条，再用擀面杖擀平，从上往下卷起来，用手按扁，用擀面杖擀成圆形，用保鲜膜包着静放20分钟左右

   

5. 第5步.

   把锅烧热后把饼丢进去，小火烤制两面金黄，从一边把饼切开。把卤肉鸡蛋青椒切碎，舀两勺卤汤浇上去，放进馍里，开吃！

   

小贴士

1.肉要带皮猪前腿肉更好吃哦
2.肉要稍微卤的咸一点
3.馍要擀的薄一点，这样吃的时候就会吃到烤的金黄的脆脆的馍啦