怎么都吃不腻的下饭菜的做法说明

偶然看到厨友柠檬的菜谱，于是跟着做了一次，没想到特别特别好吃，于是就接着做了第二次，我想还会有第三次，四次……因为太符合我的胃口了！必须把菜谱认真的记录下来。

怎么都吃不腻的下饭菜的食材和调料

怎么都吃不腻的下饭菜的做法与步骤

1. 第1步.

   花生米洗干净提前用温水浸泡2个小时。

   

2. 第2步.

   将所有食材洗干净切成图中的样子备用。这道菜建议多放蒜，因为蒜和茄子混合的味道很香很香。

   

3. 第3步.

   热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

   

4. 第4步.

   先下入芹菜和尖椒翻炒均匀（因为茄子太容易吸油，所以要后放，否则油都被吸走啦）

   

5. 第5步.

   再放入茄子继续翻炒（一直保持大火翻炒）

   

6. 第6步.

   蔬菜都炒香并且炒蔫后放入花生米翻炒均匀。

   

7. 第7步.

   由于是大火，所以要一直不停的翻炒。

   

8. 第8步.

   原方子没有放盐，因为生抽蚝油加的多，我加了3勺生抽1勺蚝油还加了4克盐（因为我不喜欢吃太多生抽的味道😄）

   

9. 第9步.

   最后加入糖继续翻炒（加糖可以提鲜也可以去除生抽的苦味）

   

10. 第10步.

    调味完成后，加上锅盖并且转中小火焖4分钟。

    

11. 第11步.

    开盖盛出放入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。早上喝粥的时候可以吃，真的是人间美味。

    

小贴士

因为一次做的比较多一些，所以要放保鲜盒里冷藏保存，但建议最好3天内吃完。