青椒炒牛肉的做法说明

胖虎说缺维生素，给她炒青椒吃补补。

青椒炒牛肉的食材和调料

青椒炒牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉绞成末，加入大蒜末、姜末，盐、鸡精、生抽、料酒、小粉，腌制十分钟。

   

2. 第2步.

   青椒取出籽

   

3. 第3步.

   青椒和红椒切成末，大蒜和姜切成片，小米椒切末，干辣椒切段备用

   

4. 第4步.

   锅中放入香油，放入大蒜片和姜片、干辣椒段，油热后倒入牛肉炒至变色后，加入青椒和红椒末、小米椒末，翻炒几分钟后即可出锅装盘。

   

小贴士

1、青椒和红椒切末后会出水，炒牛肉后汁会较多，如果喜欢干的，可以把切好的青椒和红椒挤下水再入锅；
2、如果不喜欢辣的，就不要加入小米椒末
3、喜欢有嚼劲的腌制牛肉时就放小半勺小粉，喜欢嫩的就加一勺（也可以用蛋清）