【小媳妇】自制四川版下饭菜☞尖椒炒土豆片的做法说明

自创。

【小媳妇】自制四川版下饭菜☞尖椒炒土豆片的食材和调料

【小媳妇】自制四川版下饭菜☞尖椒炒土豆片的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆洗净切薄片,尖椒洗净切菱形片,葱蒜洗净随意切,姜最好切末,

   

2. 第2步.

   锅里倒油炸土豆片,炸至干巴金黄色,放尖椒过下油,捞出备用

   

3. 第3步.

   锅留底油,炝花椒粒辣椒段,炒香后放葱姜蒜,三十秒后放炸好的土豆片和尖椒,翻炒几下,放盐鸡精生抽少许老抽,耗油和少许醋,翻炒一分钟,出锅即可。

   

小贴士

花椒粒辣椒段是这菜的灵魂,炸过的土豆和尖椒配上二者极其有味,我曾给我的四川婆婆做过这道菜,很不意外全部吃光,连汤都配着大米饭一点都不浪费的吃完了,很开心。