菊花杏鲍菇的做法说明

没想到杏鲍菇有如此可爱的造型，试试看喔！

菊花杏鲍菇的食材和调料

菊花杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，杏鲍菇切5公分的段

   

2. 第2步.

   取2根筷子放在杏鲍菇的两边，刀子往下切数刀，转90度，再切

   

3. 第3步.

   切成格子状

   

4. 第4步.

   锅中煮滚水，放入一小匙盐，放入杏鲍菇煮约1分钟

   

5. 第5步.

   挤乾水分放凉备用

   

6. 第6步.

   将杏鲍菇整颗沾上面粉，中间夹缝处也要，抖掉多余干粉

   

7. 第7步.

   锅中放入大豆油加热至，放入竹筷，会有冒气泡

   

8. 第8步.

   将杏鲍菇散状的部位朝下放入热油，炸约3分钟

   

9. 第9步.

   翻面再炸2分钟，微微金黄色，即可捞起

   

10. 第10步.

    锅中放入番茄酱，糖，白醋，水1/2碗煮滚，再用米粉水调制芡汁勾芡

    

11. 第11步.

    煮到酱汁浓稠即可起锅

    

12. 第12步.

    淋上酱汁，就可以上桌啰！

    

小贴士

@散状的部分都要裹上干粉
@多余的干粉要抖掉
@酱汁味道酸甜度可以自行调整