炸酥肉的食材和调料

炸酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切薄长条

   

2. 第2步.

   花椒在锅上炕热碾成粉后，一半放肉里，一半和两个鸡蛋放一起，肉里放点盐腌一会。

   

3. 第3步.

   鸡蛋里加淀粉

   

4. 第4步.

   淀粉和匀，放置20分钟。

   

5. 第5步.

   20分钟后的淀粉

   

6. 第6步.

   将肉放入淀粉糊中

   

7. 第7步.

   放油热锅下肉

   

8. 第8步.

   这是炸了一遍，主要用来煮汤，煮饭，需要吃干的可以再复炸一遍沾干辣椒面也很香。

   

小贴士

1、一定是红薯淀粉。
2、淀粉糊放置一段时间后再和肉混合，免得有颗粒感。
3、炸的时候要一根一根的炸，以免粘在一起。