家常版麻辣小龙虾的食材和调料

家常版麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   龙虾尾缓冰，清洗干净，倒入少许料酒，腌制20分钟左右，然后倒出剩余水分。

   

2. 第2步.

   腌制龙虾期间，将切好葱段，蒜瓣，花椒，麻椒，干辣椒统一放在小碗里，喜欢麻口儿的，可以多放点麻椒！

   

3. 第3步.

   热锅倒少许油，油温上来倒入准备好的小碗配料，爆出香味儿，倒入虾尾！

   

4. 第4步.

   虾尾炒变色后，加入生抽，倒入郫县豆瓣酱，喜欢咸口的可以多放一点，不停翻炒直至炒匀。

   

5. 第5步.

   倒入白啤半罐，放白糖。

   

6. 第6步.

   加入十三香，熇到剩余足够的底汤，加白芝麻出锅！

   

7. 第7步.

   大功告成！！

   

小贴士

不建议放盐，郫县豆瓣酱的咸度足够了！有耐心的，可以把白糖换成冰糖更好吃，另外啤酒看自己的喜好，啤酒也是为了提鲜！