炝拌土豆丝的做法说明

大量土豆上市，今天做个可口的凉菜，非常好吃！

炝拌土豆丝的食材和调料

炝拌土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   首先，将土豆切丝，用凉水洗两遍，在锅里用热水焯一下立即捞出，去下淀粉，然后放到凉水中，焯水的时候千万不要时间过长，锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下，锅里的水再次烧开时捞出即可

   

2. 第2步.

   切点葱花放到土豆丝中

   

3. 第3步.

   准备好花椒，辣椒，姜和葱

   

4. 第4步.

   锅里放油，将上图准备好的调料，放到油里面爆香

   

5. 第5步.

   然后油热之后浇到土豆丝上

   

6. 第6步.

   再加入适量的米醋，耗油，盐和两滴香油，拌匀开吃

   

小贴士

土豆丝在炒水的时候千万不要焯得时间过长，土豆丝切细一点，在锅里放水烧开后放入土豆丝，水再次烧开捞出即可，焯时间过长就会失去土豆丝的脆感