韩式腌苏子叶泡菜的做法说明

邻居朝鲜族阿姨教我的腌制方法。

我刷酱时内心的OS：这货怎么这么香。😋

韩式腌苏子叶泡菜的食材和调料

韩式腌苏子叶泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   紫苏叶洗净，加盐浸泡20分钟

   

2. 第2步.

   上屉蒸10分钟（不要蒸太久，会发黄）

   

3. 第3步.

   蒸好之后晾凉备用

   

4. 第4步.

   我吃不了太辣，为了颜色好看，辣椒粉和甜椒粉1:1，能吃辣全用辣椒粉。

   

5. 第5步.

   热水冲开粉末之后+生抽+蚝油+糖+盐，拌匀。

   

6. 第6步.

   晾凉之后+蒜末+姜末，拌匀。尝一下，按自己的口味调整咸度。。酱料尽量浓稠一些，叶子蒸完之后有水分会稀释酱料。

   

7. 第7步.

   容器先刷一层辣椒酱

   

8. 第8步.

   铺一层叶子刷一层酱，一层一层来

   

9. 第9步.

   放冰箱里2-3天就吃可以了

   

小贴士

酱料浓稠一些，叶子蒸后有水分会稀释酱料