松软多汁的肉包～的做法说明

昨天做了肉包，皮发的不是特别好，捏的也不是很好看，趁着肉馅还有剩，今日重来一波，用了不同的醒面方法。
肉馅如何调，请移步：
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松软多汁的肉包～的食材和调料

松软多汁的肉包～的做法与步骤

1. 第1步.

   将90克面粉、90克水、3克酵母混合搅拌，静置到面糊发酵的状态，如上图，有孔。然后放入冰箱冷藏一夜。

   

2. 第2步.

   第二天，将面糊取出，加入90克干面粉，15克白糖，揉啊揉10分钟。如上图状态。然后分成50克每个，擀成包子皮，包入肉馅。一共做了6个。

   

3. 第3步.

   放入笼内，醒发25分钟。冷水开始蒸，18分钟，关火，焖3分钟。

   

4. 第4步.

   成品如图，比昨天做的好看多了。

   

5. 第5步.

   包子皮非常的松软。

   

6. 第6步.

   肉馅儿在冰箱冷藏了一晚上，也依旧好吃。

   

7. 第7步.

   连着吃两个，要不要太过瘾呦！

   

小贴士

此发酵方法同样适合做馒头呦！