隔壁馋哭了的小酥肉的做法说明

每次去火锅店总要点小酥肉，热着香，软了还能煮在火锅里。台风天在家只能自己动手做了，看剧吃酥肉，配着快乐水，好嗨哦！

隔壁馋哭了的小酥肉的食材和调料

隔壁馋哭了的小酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   大排洗净，用刀背拍松。切成小段

   

2. 第2步.

   拿一个保鲜袋，将肉放进去，往里面加料酒、盐、胡椒粉、花椒、鲜汁酱油。可以多放点盐，后面鸡蛋糊就不加盐了。用筷子搅拌均匀，袋子扎起来腌制20分钟。

   

3. 第3步.

   2个鸡蛋打散，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊。

   

4. 第4步.

   将腌好的肉条放进面糊里。让每块肉都均匀裹上鸡蛋糊。

   

5. 第5步.

   6成热油温，一块一块放入肉，小火炸至变色，变熟。

   

6. 第6步.

   捞出后，大火再复炸一次，会更酥脆哦！

   

7. 第7步.

   完成了，金黄酥脆，配上椒盐或者麻辣蘸料很上头哦！

   

小贴士

我家里正好是马铃薯淀粉就用了，别的如红薯淀粉也可以，或者用面粉也可以。主要裹上去的面衣不要太厚就行。腌肉的花椒也可以先炒一下，更香。