家常干煸豆角的做法说明

夏天，豆角凉拌(•‿•)的吃法最多，今天换个口味，干煸🥢

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家常干煸豆角的食材和调料

家常干煸豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角切段，不要切太短，开水灼两到三分钟，空干水分

   

2. 第2步.

   葱蒜切沫，蒜一定多多的，最好用一头，家里没有这么多了。只用了三瓣，加大了葱的量弥补味道的欠缺，干辣椒切段去除籽儿

   

3. 第3步.

   锅内倒油大火捎开放入豆角煸炒，也或者说是炸，之所以开大火是避免豆角吸油，但要不断翻炒避免发黑，待豆角外表炒出虎皮状盛出

   

4. 第4步.

   留底油加入事先准备的配料和花椒煸炒出香味，倒入豆角，加入盐和生抽

   

5. 第5步.

   翻炒好出锅。

   

小贴士

煸炒豆角是关键，不能火太大，还要经常翻炒，一定避免糊锅