家常红烧肉的做法说明

嗯。。。。好久都没写菜谱了，自宝宝出生以来，感觉自己越来越不会做饭了，只会洗尿布(尬笑)
随着年龄增长总是怕自己忘记掉什么，比如这个红烧肉，每每做出来总是觉得少了一些东西，先记下来，给自己记忆备个份

家常红烧肉的食材和调料

家常红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切块，拔毛

   

2. 第2步.

   锅内加料酒两大勺，烧开

   

3. 第3步.

   将肉加入焯水2-3分钟除去血沫

   

4. 第4步.

   准备辅料

   

5. 第5步.

   热锅起油，放入冰糖炒出糖色(小火炒不然掌握不住会苦)

   

6. 第6步.

   加入炒好的肉，简单煸炒上色

   

7. 第7步.

   加入辅料葱姜，老抽适量，酱油适量，料酒适量，少量盐（可不加）

   

8. 第8步.

   加水炖一个半小时左右，最后大火收汁（我这里偷懒使用了高压锅，省事儿）

   

9. 第9步.

   关火就是美美的红烧肉

   

小贴士

我偷懒使用了高压锅做，中途还是普通炖有味儿，高压锅肉软烂，各有所长吧，根据自己喜欢如果是高压锅的话压20分钟即可