酸豆角炒肉末的做法说明

老公单位有个四川姐姐，每每带着正经的酸豆角炒肉末去单位大家分享，他很喜欢吃。经常各种启发我也做一些试试，还积极的买了个泡菜坛子。我也是思想斗争了两年，今年夏天终于趁着豇豆便宜做了第一次尝试。

酸豆角炒肉末的食材和调料

酸豆角炒肉末的做法与步骤

1. 1.

   一个无油的锅，将香料，盐，冰糖放三升水煮开20分钟晾凉。

2. 2.

   蔬菜洗净晾干

3. 3.

   泡菜坛洗净，开水烫过，用一两白酒消毒

4. 4.

   把菜码进坛子，倒入一两高度酒，再倒入晾凉的水

5. 5.

   封盖，封坛，静待佳音

6. 6.

   酸豆角姜切末，底油爆姜末炒肉末，下酸豆角粒，一勺生抽提味，一勺糖提鲜，少量水煮干，出锅，可以配面配米饭配馒头。