养胃青菜肉丝粥的做法说明

独处异国他乡，肠胃不适数周，早上醒来终于有了食欲，翻了翻冰箱，给自己煮一锅粥，聊以自慰

养胃青菜肉丝粥的食材和调料

养胃青菜肉丝粥的做法与步骤

1. 1.

   清水浸泡大米，同时准备其他配料

2. 2.

   里脊肉切薄片或者切丝，加少许淀粉，生抽和一点点老抽抓揉一下

3. 3.

   青菜茎切小丁，菜叶一刀切断，香肠或者火腿切几片(可以当天然味精用)，我用的是家里买的俄罗斯红肠和西班牙火腿，很提鲜

4. 4.

   泡好的米沥干，重新添水(我用的家里剩的骨头汤)，红肠、火腿也一块放进去，大火煮开后转小火慢炖，过五分钟左右加豌豆(因为家里豌豆是冷冻的，所以要多煮一会儿)

5. 5.

   锅里热油，放肉丝进去炒一炒，刚放进去的时候不要用锅铲翻动，稍等底部熟了再翻动，可以避免粘锅。差不多两分钟肉熟了就可以起锅了。

6. 6.

   米差不多煮到变大略透明，放菜茎进去煮，煮个五分钟，差不多煮软了再加菜叶，不要盖锅盖，把菜叶也放进去，等个一分钟，倒入炒好的肉丝，搅一下，尝一尝咸淡，粥里面放的火腿、红肠、肉丝都是有咸味的，所以一定要尝一下。如果喜欢，可以再加一点胡椒粉提味

7. 7.

   关火，稍凉以后可以开吃啦～ 记得不要太烫的时候吃，会灼伤口腔和食道。

小贴士

一个人吃的话少做一点，肠胃不舒服的人忌暴饮暴食，步骤看起来麻烦，其实半个多小时就能完成。放的材料可以很随意，如果有香菇，皮蛋，板栗等等，都可以随意改动，自己吃的舒服就好