“肉”豆腐的食材和调料

“肉”豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   如图:右上角那样将豆腐改刀，在正面中间挖个小洞，把肉馅填入洞里（剁好肉馅的时候可加小量盐抓均匀）

   

2. 第2步.

   然后热油放去煎，（有肉这边朝下，先把肉这边煎定型，个人觉得也可以用油炸至定型，炸就得肉朝上）看，差不多了就反过另一面煎，然后均匀散盐在上面，加小量水，放入葱花，水淀粉勾芡，

   

3. 第3步.

   然后出锅，装盘，加汤汁，葱花放上面。

   

小贴士

挖洞时，小心别弄破豆腐了，煎豆腐时看肉定型了没，记得翻一次面就行了，肉先朝下面煎