香菇鸡肉焖饭的做法说明

买的土鸡，不需要再加调料提鲜，电饭煲焖饭时都是香气四溢。

香菇鸡肉焖饭的食材和调料

香菇鸡肉焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉斩成块洗洗干净（多洗几次，焯鸡肉的汤水得继续用），加水、砂仁、香叶、料酒、姜片，煮至沸腾无血水，撇去泡沫，捞出备用。

   

2. 第2步.

   热锅加入油（我用的玉米油和鸡油），放姜丝、大葱条（便于一会捞出）爆香，再把鸡肉放入炒至如视频状态，加刚才焯鸡肉的汤汁，盖上盖子焖煮。

   

3. 第3步.

   淘米煮饭，加入汤汁、适量盐和几块白山药（这个随意，放不放都行，主料是鸡肉和香菇），按煮饭键开煮。

   

4. 第4步.

   鸡肉炒至嚼得动就行，然后加入切成小块的香菇，加盐，炒入味后关火，把大葱捡出来

   

5. 第5步.

   将炒好的鸡肉连汤汁倒入电饭煲里继续焖煮至熟。

   

6. 第6步.

   喜欢锅巴的再来个再加热功能就行。

   

7. 第7步.

   来个凉拌小菜

   

8. 第8步.

   再来份鲜美的汤菜，简单美味营养的一餐。🙂

   

小贴士

没有土鸡肉，可以在炒鸡肉时加点蚝油或鸡精提鲜，调味料在适量范围内还是可以用的。