虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法说明

外焦里嫩的虎皮鹌鹑蛋，肥而不腻的红烧肉，这道简单易学的家常菜，绝对是饭桌上一道亮丽的风景

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的食材和调料

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料如图（用五花肉会更好吃，我是用的冰箱现成的排骨肉）

   

2. 第2步.

   先熬冰糖，待溶化出糖色后，把洗净的肉倒进锅内翻炒出糖色

   

3. 第3步.

   放进所有香料一起翻炒

   

4. 第4步.

   炒出香味后，放适量的老抽生抽和盐

   

5. 第5步.

   加水没过肉，中小火开始炖煮

   

6. 第6步.

   炖煮过程中，可以把煮熟的鹌鹑蛋剥壳，下油锅炸，炸出虎皮出来，出锅待用

   

7. 第7步.

   虎皮鹌鹑蛋放入锅内，喜欢吃土豆的可以放些土豆，关上盖子，中小火炖煮45分钟-1小时

   

8. 第8步.

   出锅