黄磊版—白菜炖豆腐的做法说明

黄磊是我最喜欢的明星，白菜豆腐是我最喜欢的一道家常菜，黄小厨版的白菜炖豆腐我一定得尝试下。

黄磊版—白菜炖豆腐的食材和调料

黄磊版—白菜炖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   先摆所有食材，豆腐用开水焯一下去掉豆腥，捞出来放在热水里泡着，不然会粘在一起。干贝跟海米先泡发。

   

2. 第2步.

   油煸炒泡发好的干贝及虾米，煸香后加入洗净的白菜（白菜以菜叶跟菜心为主），放在油锅里炒，将白菜逼一点汤汁出来后就关小火，把豆腐放进去，靠白菜和豆腐自身的水分来炖，汤汁会比较少。

   

3. 第3步.

   起锅前加入盐、白胡椒粉，淋少许香油。 出锅，致敬黄磊老师！