《昨日的美食》之炸鸡块的做法说明
最近沉迷于看《昨日的美食》，百看不厌，里面的料理更是想每道都亲自尝试～
《昨日的美食》之炸鸡块的食材和调料
| 鸡腿肉 | 2块 |
| 姜末或姜粉 | 少量 |
| 蒜末或蒜粉 | 少量 |
| 黑胡椒 | 半小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
《昨日的美食》之炸鸡块的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿肉切成一口大小的肉块，放入姜末和蒜末（可以用姜粉和蒜粉），搅拌几下，加入黑胡椒粉，搅拌，加入料酒和酱油，用手揉搅拌均匀
- 第2步.
鸡蛋液分2次加入，搅拌均匀，静置十分钟后将肉裹上淀粉
- 第3步.
油加入到刚好没过肉，一开始低温炸，肉沉底就行，大概3分钟捞出，这时将油温调高，温度要让炸鸡立刻浮起来，将鸡块炸成酥脆焦黄即可
小贴士
调料要分次放入，每次放入后抓匀，这是肉嫩的秘诀哦
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