家庭版油爆虾 少油 简单易上手的食材和调料

家庭版油爆虾 少油 简单易上手的做法与步骤

1. 1.

   虾剪须洗净 用清水泡1-2分钟 控水

2. 第2步.

   油锅热后，放姜片和葱白爆香，放虾，调文火翻炒（火势大小如图）

   

3. 第3步.

   慢慢炒到出虾油 类似图片

   

4. 第4步.

   把炒香的虾盛出来

   

5. 第5步.

   有人问油量多少 盛出虾后油锅还有一点点剩油。这些剩下的油需要倒出来。怕浪费可以拌面吃

   

6. 第6步.

   干净的锅里放少许开水 把调料都放进去 调料多少 可以先加的少一点，尝尝味道 根据自己的口味调整。然后把煎好的虾回锅。稍微火大些收汁。

   

7. 第7步.

   放葱段翻炒一下起锅。

   

小贴士

1.关于油量，一斤沼虾一两油。
2.火候控制好，炒虾时出虾油就好，不要太过了
3.这个调料不用加盐了，因为加了蚝油有咸味