韭菜炒鳝丝的做法说明

现在是吃黄鳝的时节，鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养！鳝鱼属于大补之品一顿不可以吃太多哦！

韭菜炒鳝丝的食材和调料

韭菜炒鳝丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝丝洗干净切小段

   

2. 第2步.

   韭菜切小段，青椒切丝

   

3. 第3步.

   蒜拍碎 姜切片

   

4. 第4步.

   锅烧热倒油，然后放入姜蒜炒香

   

5. 第5步.

   倒入鳝丝爆炒，加入料酒、糖、醋、生抽不停翻炒3分钟左右

   

6. 第6步.

   倒入韭菜青椒快速翻炒，加入盐和鸡精炒匀即可出锅（韭菜一定不能炒时间长，否则炒老了就不好吃了）

   

7. 第7步.

   一盘香喷喷的韭菜炒鳝丝就大功告成了

   

小贴士

有红椒丝放一些更好看，出锅前加一些猪油会更香的，因为家里没有这一步就省略了。