万能红烧配料之红烧鸡爪的做法说明
这个红烧配料和操作过程很简单，可以将鸡爪替换成鸡翅、排骨、猪蹄等等，百试百灵哦～
万能红烧配料之红烧鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2段 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 冰糖 | 3块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白酒 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1.5汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 味极鲜 | 1汤匙 |
| 十三香 | 1/3汤匙 |
| 香叶 | 1.5叶 |
| 桂皮 | 1小块 |
万能红烧配料之红烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
1.将鸡爪的指甲剪掉； 2.锅中烧开热水，将鸡爪放入锅中煮5分钟； 3.捞出鸡爪并用凉水冲洗干净。
- 第2步.
准备佐料，用量大约如图所示，可根据口味不同适量增减。
- 第3步.
将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的凉水并加入清单中列出的所有佐料，大火煮沸后转小火炖1小时左右，喜欢软糯口感的可以适当再延长时间。
- 第4步.
即将出锅前转大火收汁后捞出即可。（如果喜欢的话可以多留一些汤，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏成冻，和夏天更配哦）
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