椒盐皮皮虾（空气炸锅）的食材和调料

椒盐皮皮虾（空气炸锅）的做法与步骤

1. 第1步.

   皮皮虾用清水养10分钟，洗净控水。

   

2. 第2步.

   养虾的时间正好准备配料，葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切碎。

   

3. 第3步.

   锅里烧开水，放入盐及料酒，再放入皮皮虾焯烫3分钟，至虾大约7成熟。

   

4. 第4步.

   捞出控水。

   

5. 第5步.

   给每只皮皮虾表面刷一层橄榄油。

   

6. 第6步.

   刷好油的皮皮虾放入炸篮中，铺均匀些。

   

7. 第7步.

   磨一些黑胡椒粉，撒上葱姜蒜和青红椒碎。

   

8. 第8步.

   入炉。

   

9. 第9步.

   180度烤15分钟。

   

10. 第10步.

    用筷子翻动一下，把底层的皮皮虾翻上来，继续180度烤5-8分钟即可。

    

11. 第11步.

    装盘，撒一些椒盐。

    

12. 第12步.

    因为刷了油，颇有油炸的感觉。虾壳薄脆，虾肉很有弹性，入口咸香，微微辣，佐酒下饭都相宜。

    

13. 第13步.

    这次的皮皮虾基本上是母的，很肥美。

    

14. 第14步.

    满满的虾黄，吃起来好满足。也可以根据个人口味蘸上调料。

    

小贴士

1.过开水焯烫可使炸出的虾肉质细嫩，也不用担心烤不透。
2.刷橄榄油是为了让虾有油炸的口感，事实证明效果很好。
3.喜辣的可再撒些辣椒粉。