香辣卤鸡爪的做法说明

但凡空闲下来，跟朋友，家人窝一起就特想吃点卤味，外面卖的又贵，吃着也不放心，索性自己动手，😄。每一次，都会进步✌️

香辣卤鸡爪的食材和调料

香辣卤鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，如图，鸡翅鸡爪鸭脚冷水下锅，➕姜片，料酒煮开后捞起，冲洗干净。

   

2. 第2步.

   起锅➕油，放入冰糖

   

3. 第3步.

   将糖炒化，至焦糖色

   

4. 第4步.

   加入适量热水，这一步要小心了，由于温度过高，水油会到处溅到处跑，做好防护工作😄，胳膊烫了两次，😨，然后加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮等调料。

   

5. 第5步.

   下鸡爪鸡翅鸭脚

   

6. 第6步.

   加入调料汁

   

7. 第7步.

   加半罐啤酒

   

8. 第8步.

   混合均匀，烧开。

   

9. 第9步.

   转高压锅炖15分钟

   

10. 第10步.

    炖好后，敞开盖子大火五分钟收一下汤汁

    

11. 第11步.

    装盘，美味的卤味ok啦

    

12. 第12步.

    噔蹬蹬，会跳舞的🐔爪闪亮登场，😄，就像降龙爪爪一样，哈哈哈哈。

    

小贴士

1.这个配方做出来的，辣度甜度咸度适中，可根据个人口味进行调整。
2.其实个人更喜欢有嚼劲一点的，这个一夹，肉和骨头都会分开，可以做给家里的长辈吃吃。喜欢有嚼劲的，高压锅压的时间可缩短。
3.泡一晚上再吃，口感更佳👏