油炸花生米的做法说明

喜欢吃油炸花生米，煮面放一点，吃粥配一点，凉拌菜的最佳伴侣，喝点小酒必不可少，食物中的满天星！买现成的油不大好，参考了「下厨房」做过很多版本，研究出最简单好吃的，做的也很简单！

油炸花生米的食材和调料

油炸花生米的做法与步骤

1. 第1步.

   冷锅冷油倒入花生，再开火。油少许，真的不用很多，炒菜的量就可以，我这里的油是290g花生米的量，最好是花生油。

   

2. 第2步.

   开小火不停的翻炒，炒到噼里啪啦花生米爆响的声音（大约10分钟吧）就好了，立马盛出，不要等颜色变深了，那样就有焦味了，因为盛出来花生还有余温！

   

3. 第3步.

   放凉，散少许盐，一定要凉了再撒盐哦，要不然盐会化，不放也行，根据个人喜好！是不是很简单！～

   

小贴士

做过很多版本，有放很多油炸的，比较浪费油，也麻烦，也不好控制火候；有的是炸之前过一下水的，做好后没那么脆的感觉；有的是快要出锅时放点白酒的，说是更保鲜，做好后有点酒味，个人更喜欢保留花生的原味，不喜欢放酒，还有油最好也是用花生油，更原味！