爆炒鲜虾(河虾)

下酒菜 3年前 (2023) aysz01
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爆炒鲜虾(河虾)

爆炒鲜虾(河虾)的做法说明

这个季节雨水很多,菜市场经常有人捞新鲜的河虾来卖,虽然个头不大,但是很新鲜

最好的方法是爆炒,最后没有任何汁水,皮也很脆,可以补钙哦!虾很好熟,基本上不用什么烹饪技巧,快来试一下吧!

爆炒鲜虾(河虾)的食材和调料

一斤
三勺
生抽两勺
料酒三勺
尖椒一把
青花椒一把
干花椒一把
大葱一支

爆炒鲜虾(河虾)的做法与步骤

  1. 第1步.

    河虾买回来后,清洗干净,把脑袋里的脏东西挤出来,也可以直接扔掉脑袋不要

    爆炒鲜虾(河虾)

  2. 第2步.

    把切好的姜条和料酒和小撮盐放在虾里,抓匀,腌制半个小时

    爆炒鲜虾(河虾)

  3. 第3步.

    青尖椒、干海椒、蒜、葱切好备用

    爆炒鲜虾(河虾)

  4. 第4步.

    热油下锅,先把青花椒放进去炸三十秒,香味出来以后再放辣椒尖椒蒜进去,炒香

    爆炒鲜虾(河虾)

  5. 第5步.

    腌制好的虾下锅大火炒,中途边尝味道边放盐,最后把虾炒干

    爆炒鲜虾(河虾)

  6. 第6步.

    最后放葱段进去,翻炒几下就可以出锅啦!尝一尝!脆脆的,是很好的下酒菜哦!

    爆炒鲜虾(河虾)

小贴士

河虾也可以换成其他的虾
腌制的过程不可以省略,否则会有些腥味

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-02 15:25:39。
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