自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法说明

卤水原来一直觉得很难做，在多次的摸索后终于学会一个菜鸟都会做的卤锅。
卤牛肉、卤鸡腿、鸡翅、卤鹌鹑蛋，自己做卤粉、卤肉包统统都可以用✌️

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的食材和调料

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   这个卤料包是我用过很多卤料包后口感最好的一种。一般超市、菜市场的调味品店都有，价格3～4一包。每次用量一包就好

   

2. 第2步.

   卤料包打开丢高压锅➕水➕生抽。这个量可以根据自己喜欢的颜色、咸淡来调

   

3. 第3步.

   第一次做卤锅一定要放猪皮，猪皮可以多点，煮出来有油一些，卤菜口味就正

   

4. 第4步.

   以上材料放好了，高压锅上气压15分钟左右（根据水量看时间哦）上图为压好的卤水

   

5. 第5步.

   再次调味试味就可以卤自己想吃的美食了

   

6. 第6步.

   卤菜时间（高压锅上气后算时间） 1、鸡爪、鸡蛋1.5分钟左右 2、牛肉10～12分钟左右 3、猪蹄8～10分钟 4、湖藕2～4分钟，喜欢吃粉点的时间3分钟左右，脆藕2分钟左右 ……大家可以自己摸索卤菜时间哈，这个卤锅做好了只要你想吃卤的就可以卤，卤好后需要浸泡一段时间更入味哈。卤完食材后卤水还可以重复用的，放冰箱冷藏冷冻都可以。