辣椒炒鸡软骨的做法说明

我和儿子都喜欢吃炒鸡软骨，这个是儿子最喜欢的口味，怕忘记了，记录下来收藏着。

辣椒炒鸡软骨的食材和调料

辣椒炒鸡软骨的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，切葱花，姜切丝，蒜切粒，辣椒切片，香菜切段，鸡软骨用清水洗净。

   

2. 第2步.

   热锅倒油，放入葱姜蒜爆锅，出香味后加入红辣椒翻炒几下。

   

3. 第3步.

   加入青辣椒翻炒几下。

   

4. 第4步.

   把锅中配料拨到一边，倒入鸡软骨，开始翻炒。

   

5. 第5步.

   鸡软骨8成熟时，沿锅边倒入一勺料酒，翻炒几下。

   

6. 第6步.

   加入生抽2勺，翻炒几下。

   

7. 第7步.

   加入一粒冰糖，继续炒。

   

8. 第8步.

   加入小半茶匙盐，继续炒。

   

9. 第9步.

   加入香菜前，把没全融化的冰糖挑出去，加入香菜后关火，再炒熟香菜。

   

10. 第10步.

    出锅装盘，美味的鸡软骨就做好啦😋

    

小贴士

1.冰糖也可以换成白糖、海藻糖、罗汉糖，用量一小茶匙，也可以不加。
2.香菜不爱吃可不加
3.不吃辣椒，可以改成青蒜、蒜薹之类的。