麻辣小龙虾的做法说明

啤酒与小龙虾更配哦～

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好葱姜蒜以及八角、花椒、桂皮、香叶等材料

   

2. 第2步.

   洗净后用冷水浸泡，让它吐净泥沙

   

3. 第3步.

   小龙虾刷干净，主要刷肚子和嘴巴

   

4. 第4步.

   揪住虾尾去虾线

   

5. 第5步.

   去虾线后冲洗干净控水备用

   

6. 第6步.

   锅中倒入适量油，再放入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒爆香

   

7. 第7步.

   再放入葱姜蒜及干辣椒继续翻炒爆香

   

8. 第8步.

   倒入龙虾翻炒，使小龙虾沁入香味

   

9. 第9步.

   翻炒几分钟后倒入啤酒

   

10. 第10步.

    大火烧开后转小火慢炖20分钟左右

    

11. 第11步.

    加入盐调味再炖五分钟左右开始转大火收汁

    

12. 第12步.

    麻辣小龙虾可以装盘出锅了～

    

小贴士

1.小龙虾一定要买活的，青壳的更好吃
2.小龙虾要洗刷干净并且去虾线
3.麻辣的程度根据自身口味进行调整用料
4.放冰糖主要为了中和辣味，让辣味更柔和