简易版焖猪蹄的食材和调料

简易版焖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪脚焯水，去掉浮泡，盛出备用。姜蒜辣椒切好备用。

   

2. 2.

   热锅，放入姜蒜辣椒热油爆出香味后，倒入猪脚。适当翻炒后加入生抽，均匀上色。

3. 第3步.

   倒入一罐啤酒，放入两小块冰糖、鸡精一小勺，可根据此时的汤汁适当加入生抽，调整味道。

   

4. 第4步.

   小火焖煮收汁，大约15分钟。后半段加入耗油，翻炒均匀，形成好看的色泽，即可起锅。

   

小贴士

①全程不需要放水哦~
②猪前蹄肉比较少、筋多，一只猪前蹄是一人一餐分量
③如果条件允许的话，前面的焯水可用压力锅代替，猪脚的口感会更软更烂一些。