小美版 红烧猪蹄的做法说明

是按其他美粉的方子做的，非原创～分享给大家

小美版 红烧猪蹄的食材和调料

小美版 红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   1.洗净猪蹄，去除杂毛，切小块放进网篮，盖好锅盖（去掉量杯盖），焯水模式10分钟/50度/速度5。

   

2. 第2步.

   2.猪蹄蛮脏的，建议焯水时间放长一点…焯水后再用水冲洗干净～

   

3. 第3步.

   3.洗净主锅，放入猪蹄和所有配料及调味料。

   

4. 第4步.

   4.盖好锅盖和量杯盖，60-90分钟/100度/反转小勺，依个人口感，喜欢软烂一点的延长炖煮时间，也可以烧开后调整成98度慢炖模式…时间到了移除量杯盖，设置8-10分钟/varoma/反转小勺收汁，要观察汁水情况，如果汁水偏少就提前终止。

   

5. 第5步.

   5.收汁结束后，3秒/反转速度3颠锅滚汁，让酱汁均匀包裹每块猪蹄…

   

6. 第6步.

   6.盛盘撒上香葱或者香菜～

   

7. 第7步.

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