盖被子的麻辣小龙虾的食材和调料

盖被子的麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   适量面粉冷水和面，揉成光滑的面团醒发

   

2. 第2步.

   “三光”哦⊙∀⊙！

   

3. 第3步.

   小龙虾完整的清洗过程，自己吃当然得洗白白啦☺️

   

4. 第4步.

   准备好调料

   

5. 第5步.

   热锅温油爆香干辣椒花椒等，注意要小火

   

6. 第6步.

   继续小火，放入火锅底料，熬化。底料用量可以根据自己的口味随意

   

7. 第7步.

   底料融化再放入适量郫县豆瓣酱和适量生抽，小火炒出红油

   

8. 第8步.

   放入小龙虾，翻炒

   

9. 第9步.

   小龙虾变红，倒入适量啤酒，基本没过小龙虾就可以了

   

10. 第10步.

    擀一个跟锅差不多大的面皮，别太厚

    

11. 第11步.

    面皮铺在小龙虾上面

    

12. 第12步.

    盖上锅盖闷一会

    

13. 第13步.

    面皮看起来没有生粉就差不多好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

    

14. 第14步.

    出锅啦，可以再抓一把香菜小葱

    

15. 第15步.

    面皮充分吸收了汤汁，而且筋道，超级好吃(๑´ڡ`๑)

    

小贴士

这个麻辣小龙虾超级简单，最需要注意的就是炒底料和豆瓣酱时，一定要小火，防止炒糊。