咖喱小龙虾，称霸整个夏天的做法说明

小龙虾流窜的季节，吃他就对了

咖喱小龙虾，称霸整个夏天的食材和调料

咖喱小龙虾，称霸整个夏天的做法与步骤

1. 第1步.

   洗他，用牙刷刷刷刷，去虾线，剪去虾头，顺带把虾头里面那一小坨“内脏”去除，保证小龙虾的干净。然后放入适量盐巴，适量黄酒或者料酒，姜片，蒜片，花椒把小龙虾腌制半个小时

   

2. 第2步.

   准备配菜，吸取我血泪的教训，土豆和胡萝卜要切条，薄片会绒掉，洋葱就以最快速的方式切完就好，免得“辣眼睛”，香菇切片

   

3. 第3步.

   热油，下锅炒，因为咖喱是4度辣，辣味不是那么足，如果喜欢辣度足一点可以放一点干辣椒。炒到龙虾变红之后放入啤酒。如果有玻璃瓶的可以买一瓶，小瓶的就两瓶，接下来就进入了漫长的焖制过程，焖个10多分钟能够吸入一部分汤汁然后加入素菜，等素菜熟了，啤酒汁也收得差不多的时候加入咖喱，拌匀之后焖一会就能起锅开吃了。如果有面条最后煮点面条和着咖喱汁，完美

   

4. 第4步.

   翠花，上菜

   

小贴士

欢迎用了菜谱的同道中人上图切磋指点

注意👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻用百梦多咖喱，这个味道最好