香辣小龙虾的食材和调料

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾剪去爪子，用刷子刷洗干净。                     抽掉泥肠龙虾肉质会散，所以我没有抽掉泥肠。小龙虾怎么处理，看各人。

   

2. 第2步.

   （上图是加糖的调料勺）热锅倒油，开小火，把姜片、蒜瓣、红辣椒段加入煸香。开中火，把洗干净的小龙虾倒入翻炒至变色（变红），加白糖、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，倒入啤酒（不用加水），翻拌几下，盖盖子焖煮。

   

3. 第3步.

   上图是喝汤的铁汤勺，用最小的那款

   

4. 第4步.

   开大火，煮至汤汁浓稠后关火，出锅。