麻辣小龙虾的做法说明
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麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 2斤买的时候让卖家给你去虾头不好那节跟虾线 |
| 葱 | 2-3根 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 八角香叶桂皮 | 一样一点 |
| 13香 | 大概5克左右 |
| 洋葱 | 半个 |
| 火锅料 | 不加菜3分之一，加菜就一半 |
| 冰糖 | 2-3颗 |
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
把上述所有调料先备好
- 第2步.
虾买的时候卖家处理过虾线跟虾头，拿回之后先用盐跟清水泡半个小时，然后在用牙刷狠狠地刷肚子跟腮，刷好后用清水冲洗，再用清水加料酒泡半小时沥起来。
- 第3步.
油热倒入调料
- 第4步.
锅里放植物油多一点，油热就把火调小放入所有调料爆香多爆1-2分钟，放一点冰糖提鲜，家里有蚝油的话可以放一勺
- 第5步.
放入13香，然后开大火倒入小龙虾翻炒，虾身全部变红，加入500毫升啤酒，大火煮
- 第6步.
盖上锅盖，大火煮20分钟
- 第7步.
小龙虾一定要多煮一下，高温杀寄生虫，20分钟收汁出锅摆盘
小贴士
加菜的话调料就稍微多点，可以煮蛋在里面味道也很好,喜欢吃辣可以多放辣椒,自己做放心干净
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